蒸鸡蛋糕的做法大全 蒸鸡蛋糕怎么做

蒸鸡蛋糕的做法：

【主料】：低筋面粉60克 鸡蛋2个

【辅料】：糖粉70克

步骤：

1.鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡

2.加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

3.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

4.筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

5.将蛋糊倒入模具中，锅中注水，烧上汽后放入模具

6.盖上锅盖大火蒸10分钟即可