绍兴是中国八大菜系——浙菜的发祥地之一，烹饪源远流长，独具风味。绍兴酒既是上乘的饮品，又是调味的佳品，酒糟是酒的副产品，其味异香醇厚，以其入肴调味，风味独特。多用单刨、糟醉、酱腌和饭焐等烹饪方式，喜用干菜等霉腌制品入菜，名菜名点风味迷人，讲究香糯酥绵、鲜咸入味、轻油忌辣、汁浓味重，有浓郁的江南水乡气息。
绍兴市的风味小吃和越菜一样，带有江南风味，品种繁多，比如用不同原料做成的各色点心，就有炒米糕、松子糕、小烧饼、榨粉干、年糕、香糕、馍糍、京团、艾糕、豆糕，面条、麦果、麦饼、麦疙瘩，六谷糕、六谷饼、炒六谷，番薯饼、番薯片等，烹饪技艺精湛，风味独特，脍炙人口。
宵夜美食是夜生活的重头戏，在浙江绍兴，有许多好吃的夜宵可供选择比如绍兴烧烤、绍兴黄酒、绍兴烤饺、绍兴小龙虾、绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、嵊州小笼包、嵊州炒年糕、绍兴糟味、醉双鲜等都是绍兴特色宵夜美食。以下，请看MAIGOO小编带来的十大绍兴特色宵夜排名。
绍兴美食特产琳琅满目，举不胜举。像绍兴黄酒，绍兴霉干菜、安昌腊肠、香糕、绍兴腐乳、绍兴麻鸭、兰亭水蜜桃、盖北葡萄、绍兴鱼干、茴香豆、绍兴母子酱油等都是值得品尝和购买送人的不二之选。
绍兴老字号餐厅有哪些？MAIGOO小编整理了绍兴九大老字号餐馆，有咸亨酒店、同心楼、外婆烧等绍兴老字号餐馆，还有嵊州老袁炒年糕、剡为面嵊州小笼包、两头门冠军小笼包、薛莲春饼等绍兴老字号小吃店，一起了解这些绍兴老字号美食吧。
绍兴十大老字号美食排行，是Maigoo美食小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”、浙江省政府授予的“浙江老字号”和绍兴商务局授予的“绍兴老字号”的名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“浙江餐饮名店”等荣誉称号，参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
| 区域 | 必尝美食 |
| 越城区 | 梅干菜烧饼、奶油小攀、干菜焖肉、绍兴香糕、酱菜、绍兴臭豆腐、清炖越鸡、白鲞扣鸡 |
| 柯桥区 | 柯桥豆腐干、同康竹笋、安昌腊肠、 |
| 上虞区 | 崧厦霉千张、霉苋菜梗、梁湖水磨年糕、羊鲞冻、白斩呆鹅、上虞豆酥糖 |
| 新昌县 | 新昌春饼、新昌板栗、新昌芋饺、新昌榨面、米海茶 |
| 嵊州市 | 豆腐年糕、嵊州小笼包、嵊州糯米果、米海茶、炒麻糍、黄泽猪头肉春饼 |
| 诸暨市 | 西施团圆饼、西施豆腐、诸暨次坞打面、诸暨三鲜、枫桥香榧 |
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