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【绍兴美食攻略】绍兴名菜小吃特产老字号美食大盘点

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绍兴作为有名的鱼米之乡，美食文化源远流长、底蕴深厚，经过数千年的融合发展，最终形成了名闻遐迩的江南“越菜”。不但有清汤越鸡、干菜焖肉、糟熘虾仁等招牌菜，还有绍兴臭豆腐、绍兴香糕、绍兴茴香豆、新昌春饼等特色小吃，美食种类繁多。下面本文MAIGOO小编整理了绍兴市的著名菜肴、小吃和特产，以及能够吃到这些地道美食老字号，让你能够细细品尝舌尖上的绍兴。

绍兴十大名菜

绍兴是中国八大菜系——浙菜的发祥地之一，烹饪源远流长，独具风味。绍兴酒既是上乘的饮品，又是调味的佳品，酒糟是酒的副产品，其味异香醇厚，以其入肴调味，风味独特。多用单刨、糟醉、酱腌和饭焐等烹饪方式，喜用干菜等霉腌制品入菜，名菜名点风味迷人，讲究香糯酥绵、鲜咸入味、轻油忌辣、汁浓味重，有浓郁的江南水乡气息。

清汤越鸡 绍兴“菜中皇后”

干菜焖肉 中国菜之浙江十大经典名菜

糟熘虾仁

糟鸡

绍兴醉鸡

绍三鲜

绍虾球

鉴湖鱼味

白鲞扣鸡

霉苋菜梗

绍兴十大名菜，是Maigoo小编主要依据绍兴地区出名的特色菜、传统名菜、代表菜、宴席菜等等菜肴进行选择，参考中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的名菜，如中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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绍兴十大小吃

绍兴市的风味小吃和越菜一样，带有江南风味，品种繁多，比如用不同原料做成的各色点心，就有炒米糕、松子糕、小烧饼、榨粉干、年糕、香糕、馍糍、京团、艾糕、豆糕，面条、麦果、麦饼、麦疙瘩，六谷糕、六谷饼、炒六谷，番薯饼、番薯片等，烹饪技艺精湛，风味独特，脍炙人口。

绍兴臭豆腐 中国地域十大名小吃中国金牌旅游名小吃

绍兴茴香豆

绍兴香糕

新昌春饼

奶油小攀

柯桥豆腐干

嵊州榨面

嵊州小笼包

绍兴酱鸭

嵊州糯米果

绍兴十大特色小吃，榜单是maigoo美食小编主要依据绍兴地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“浙江名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“浙江十大农家特色小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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绍兴十大特产

绍兴美食特产琳琅满目，举不胜举。像绍兴黄酒，绍兴霉干菜、安昌腊肠、香糕、绍兴腐乳、绍兴麻鸭、兰亭水蜜桃、盖北葡萄、绍兴鱼干、茴香豆、绍兴母子酱油等都是值得品尝和购买送人的不二之选。

绍兴黄酒 特产名酒 国家地理标志保护产品

越窑青瓷 古越三绝绍兴三宝工艺品特产

绍兴茴香豆特产零食

绍兴腐乳 特色调味品

乌干菜 农产品特产

上虞二都杨梅 特产水果

枫桥香榧 干果国家地理标志保护产品

绍兴香糕 特产糕点

新昌大佛茶 特产名茶

安昌腊肠 特产美食

绍兴十大特产，榜单是MAIGOO编辑主要对绍兴地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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绍兴十大老字号餐馆

绍兴老字号餐厅有哪些？MAIGOO小编整理了绍兴九大老字号餐馆，有咸亨酒店、同心楼、外婆烧等绍兴老字号餐馆，还有嵊州老袁炒年糕、剡为面嵊州小笼包、两头门冠军小笼包、薛莲春饼等绍兴老字号小吃店，一起了解这些绍兴老字号美食吧。

咸亨酒店 中华老字号 5星酒店

同心楼 绍兴老字号

外婆烧 绍兴老字号

嵊州老袁炒年糕 绍兴老字号

剡为面嵊州小笼包 绍兴老字号

两头门冠军小笼包 绍兴老字号

薛莲春饼 绍兴老字号

绍兴饭店

寻宝记绍兴菜

绍兴九大老字号美食餐厅排行榜，是Maigoo美食小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”、浙江省政府授予的“浙江老字号”和绍兴商务局授予的“绍兴老字号”的名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“浙江餐饮名店”等荣誉称号，参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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绍兴各区必尝美食

区域	必尝美食
越城区	梅干菜烧饼、奶油小攀、干菜焖肉、绍兴香糕、酱菜、绍兴臭豆腐、清炖越鸡、白鲞扣鸡
柯桥区	柯桥豆腐干、同康竹笋、安昌腊肠、
上虞区	崧厦霉千张、霉苋菜梗、梁湖水磨年糕、羊鲞冻、白斩呆鹅、上虞豆酥糖
新昌县	新昌春饼、新昌板栗、新昌芋饺、新昌榨面、米海茶
嵊州市	豆腐年糕、嵊州小笼包、嵊州糯米果、米海茶、炒麻糍、黄泽猪头肉春饼
诸暨市	西施团圆饼、西施豆腐、诸暨次坞打面、诸暨三鲜、枫桥香榧

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