德庄火锅有哪些锅底 德庄火锅底料好吃吗

德庄火锅有哪些锅底

有麻辣味重的“过把瘾”，麻辣香浓的“老火锅”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德庄汤”。

德庄火锅底料好吃吗

德庄的火锅底料选用精心发酵的豆瓣酱、红辣椒、大蚕豆、生姜、大蒜、花椒、牛油等原料，有微辣、中辣、特辣等口味可供选择，鲜辣爽口。冬季吃麻辣火锅一定要买一些。

德庄火锅底料口感也比较厚重，煮菜的时候自然也就更好吃，也不用担心越来越淡了，而且吃的时候还可以在里面加入一些肉油，味道更好，蔬菜吃起来也更加鲜美。

德庄底料怎么做

1、色拉油500克，牛油1.5千克，烧至工忝热；

2、改小火倒入郫县豆瓣250克，糍粑海椒500克炒香，再倒入切碎的干海椒100克，豆豉50克，冰糖50克；

3、不断搅拌避免焦糊，加入胡椒粉50克，姜末、蒜末各150克，汉源花椒100克，香料末120克（其中八角10克，桂皮15克，丁香3克，草果20克，香果15克，灵草5克，山柰6克，白豆蔻15克，草蔻15克，茴香6克，砂仁10克）；

4、放入鸡精100克，味精100克，豆腐乳100克，盐50克，继续炒制15分钟；

5、过滤去整块的香料，再将炒好的净油撇出，即是火锅油，留在锅底的火锅渣是火锅底料。德庄火锅底料产品大全>>