赤藓糖醇是0卡糖吗 赤藓糖醇真的没热量吗

一、 赤藓糖醇是0卡糖吗

0卡糖即代糖，这种物质进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量，赤藓糖醇是一种天然甜味剂，那么赤藓糖醇是不是0卡糖呢？

《GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》里指出，“鉴于目前糖醇在部分类别食品中使用较多，为科学计算能量，建议赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，其他糖醇的能量系数为10kJ/g”，由此可见，赤藓糖醇可以归类为0卡糖，它也是目前所有糖醇中唯一具备这个特征的。

另外，值得一提的是，市面上很多零卡糖的产品，其中除了赤藓糖醇外，很多还有甜菊糖苷、罗汉果糖苷等其他甜味剂成分。

二、赤藓糖醇真的没热量吗

赤藓糖醇的热值是所有糖醇中最低的，赤藓糖醇真的没热量吗？

据了解，赤藓糖醇之所以热量极低，是因为人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解，只能透过肾从尿液中排出体外，摄入人体的赤藓糖醇中约5%能为人体提供能量，这一独特的代谢特征，决定了赤藓糖醇低热值的特性。有一些国家如日本，把赤藓糖醇的热值定义为0，不过一般认为赤藓糖醇并不是完全没有一点热量，美国食品药品监督管理局规定其热值为0.2kcal/g。

三、如何分辨“无糖“0糖”食品

消费者可以通过食品标签中的营养成分表判断产品是否为“无糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，产品标签中标称“无蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表产品不含有其他的“糖”，特别是配料标有水果、蜂蜜等成分，可能就不是真正的“无糖”。

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中“附录C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语”规定，"糖"含量“≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）”可称为“无或不含糖”，且其同义语可为“零（0）糖”；对于声称“无糖”、“不含糖”、“零（0）糖”的，应在营养成分表中标注“糖”，并且每100g或100ml中含量必须标注为“0”。