赤藓糖醇对人体有害吗 赤藓糖醇代糖的危害有哪些

一、赤藓糖醇对人体有害吗

赤藓糖醇零热量的天然甜味剂，可以用来制作饮料、蛋糕、糖果、口香糖等食品，作为食品添加剂，很多人担心它对人体有害，那么赤藓糖醇有害吗？

一般来说，赤藓糖醇正常食用一般不会对人体有损害，过量食用可能导致肠胃不适。

赤藓糖醇的能量值仅为蔗糖能量的5%-10%，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种，由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢；研究指出，食物中的赤藓糖醇90%会快速被肠道吸收，直接通过尿液排出体外；剩下的10%经过肠道，理论上也可以被细菌发酵使用。

此外，国内外大量动物和临床试验研究证明，赤藓糖醇无致畸毒性，不影响生殖和发育，不引起染色体变异，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，因此，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合组成的食品添加剂专家委员会（JECFA）于1999年批准赤藓糖醇作为食用甜味剂，且无需规定每日允许摄入量（ADI）。而中国原卫生部则于2008年5月正式批准赤藓糖醇在各类食品中按生产需要适量使用。

因此，一般认为按要求正确使用赤藓糖醇是无害的，不过如果过量摄入的话，也可能造成肠胃不适，尤其是消化道敏感的人，容易出现肠鸣、胀气等肠胃不适的症状。

二、赤藓糖醇代糖的危害有哪些

赤藓糖醇作为代糖使用，适量使用的情况下，一般没什么危害，但对于部分特殊人群，或者过量使用，可能会有以下几种危害：

1、过敏

研究表明，赤藓糖醇会导致个别人出现过敏反应，不少人喝含赤藓糖醇的饮料也出现了过敏反应，多表现为过敏性荨麻疹的症状，如气喘、咳嗽、皮疹、眼睑水肿、口腔不适等，经过治疗多可缓解。

2、消化道不适

过量摄入赤藓糖醇可能引起消化道不适，比如导致腹胀、腹泻等症状，国际上已经出台的标准中，澳大利亚、新西兰要求，山梨糖醇、赤藓糖醇在食品中的含量≥25g/100g（25%）时，均需要标注“可能会致泻”。