薏米和什么搭配最好 薏米不能和什么一起吃

一、薏米和什么搭配最好

薏米没有和什么搭配最好的说法，薏米一般和赤豆、黑米、银耳、南瓜、冬瓜搭配比较好。

1、赤豆

薏米与赤豆两者相容，能够祛除体内的湿气，适合体内湿气较重的人食用，赤豆和薏米一起炖汤，可以加强去湿的作用。

2、黑米

黑米和薏米一起煮粥，有益气补血、健脾暖肝、明目活血、滋阴补肾等作用，增强滋补的作用，适合体虚、体弱的人食用。除了黑米外，还可在粥里面搭配黑豆、黑芝麻等黑色的食材，因为黑色食材一般都有滋补的作用，搭配食用比较好。

3、银耳

薏米搭配银耳补脾开胃、理气清肠，又可滋补生津，经常食用可辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等。

4、南瓜

薏米与南瓜搭配，能健脾益胃、利水除湿，对消化不良、食欲不振、厌食、便秘等有缓解作用。

5、冬瓜

冬瓜能清热化痰、除烦止渴、去湿解暑、利便消肿，薏米有利水消肿、健脾去湿等功效，二者搭配煮粥，可利水消肿，尤其适合湿热体质者、水肿者食用。

二、薏米不能和什么一起吃

薏米是一种药食两用的食材，薏米可以消肿利湿，不过在吃薏米时要注意，不能与以下几种食物同时吃。

1、杏仁

薏米不能和杏仁一起吃，可能引起呕吐腹泻。薏米主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁等，杏仁主要富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁，有些人两者一起食用，会出现腹泻等症状，因此最好两者不要同食。

2、大米

薏米不能和大米一起煮，会使得湿气粘稠。做红豆薏米粥的时候最好不要加大米，因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。

3、菠菜

菠菜含有丰富的维生素C、叶绿素等，而薏米则可以健脾祛湿，如果和菠菜一起吃，会降低薏米的营养价值。

4、黄豆

薏米不能和黄豆一起吃，会降低薏米营养价值。薏米含有大量的蛋白质成分，而黄豆中含有一种胰蛋白酶的成分，它会抑制蛋白质成分的吸收，从而降低了薏米的营养价值，因此薏米不能和黄豆一起吃。

5、海带

薏米不能和海带一起吃，会引起淤血静脉曲张等症状。薏米具有很好的去湿气功能，而海带吃多了会产生一定湿气，两者一起食用会降低各自的营养功效，另外薏米和海带一起吃容易引起静脉曲张以及淤血的症状。

另外，除了以上几种食物，要注意，其他寒性食物也不能和薏米一起吃，因为薏米本身就是寒凉的，一起食用会加重体内寒气，从而导致腹痛腹泻、消化不良等等。