除湿薏米炒还是不炒 炒薏米的功效与作用

一、除湿薏米炒还是不炒

建议炒熟。市面上的薏米一般都是生的，很少有炒熟的，一般我们用薏米熬粥的时候也都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起直接煮的。但专家建议，薏米吃之前最好稍微炒一下。因为没炒直接煮的薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，短期食用身体无明显不适，但长期坚持食用这种薏米，会加重食用者体内寒气，从而出现伤脾脏，伤元气，对胃不好，引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。

二、炒薏米的功效与作用

1、炒薏米能健脾气，去湿气，对脾虚泄泻，大便溏泄，大便不成型，慢性胃肠炎，胃肠功能紊乱都有治疗的作用。

2、炒薏米可以增强肾功能，具有清热利尿的作用，对于水肿的病人有一定的的疗效。

3、炒薏米中含有一定的维生素e，可以使皮肤变得光滑细腻，有效消除粉刺、色斑等，还可以改善肤色，具有美容功效。

4、炒薏米还能祛湿解痹，对风湿痹病，特别是湿痹病具有很好的治疗作用。

5、炒薏米还能降血脂，降血压，降血糖。

三、炒薏米的方法

炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。