初生蛋的价格是多少 初生蛋和普通蛋有哪些区别

初生蛋的价格是多少

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30-60天内所产的之一窝蛋，每只初产蛋鸡平均要积蓄3-9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋，厚积而薄发，浓缩鸡蛋精华。由于此时母鸡的生殖系统才进行第一次生育行为，初生蛋的蛋壳表面基本上都会带上一丝血迹，在一些农村里，还有血壳蛋这样的说法。

与常见的鸡蛋相比，初生蛋头窝蛋较小，蛋壳坚硬，但营养含量高，俗语中还有“头窝蛋，金不换”的说法。初生蛋，蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，而卵磷脂是促进肝细胞再生，促进大脑发育，增强记忆力，补充大脑营养的更佳物质，非常适宜学龄（前）阶段的孩子食用，产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。

河南驻马店市正阳县初生蛋7.04元/斤；广东广州市白云区初生蛋9.5元/斤等；辽宁铁岭市昌图县初生蛋9元/斤；福建泉州市泉港区初生蛋6.9元/斤；广西钦州市浦北县初生蛋9元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

初生蛋和普通蛋有哪些区别

1、产蛋时间不同

初生蛋是指母鸡在110天-130天内生产的第一批鸡蛋，只不过随着鸡的种类不同，所产的鸡蛋大小、蛋的颜色和产蛋数量有所差异。普通鸡蛋则指普通母鸡所产的卵，即在市场中常见的鸡蛋，产蛋时间没有什么限制。

2、大小不同

初生蛋的个头很小，比一般的普通鸡蛋要小，也正因为浓缩才是精华，初生蛋的各类营养指标都是比一般的普通鸡蛋要高的，除了身体所需的维生素 A，维生素E以及维生素B族以外，初生蛋还有胆固醇低的另一个优点。

3、口感不同

初生蛋所含水分较普通鸡蛋少，干物质相对高一点，以致色素含量高，看起来和普通鸡蛋有轻微的区别，口感比普通鸡蛋稍好一些。