中国十大粮食酒产地

贵州茅台镇位于仁怀市赤水河畔，是我国十大酿酒名镇之一，也是我国最有名的粮食酒产地。茅台镇内白酒业兴盛，地理位置和气候非常适合酿造酱香型白酒，是酱香型白酒的核心产地。贵州粮食酒主要是高粱酒，赤水河谷及其周边地区的“糯高粱”与外地高粱相比颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理，尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉含量比外地高粱高出三分之一。另外，贵州也产玉米酒，贵州省的清镇市是中国包谷酒的发源地之一，因此被称为“中国包谷酒之乡”；还有布依族纯大米酒，其土法酿酒技艺是我国非物质文化遗产。

四川省拥有悠久的酿酒历史，是中国十大粮食酒产地之一。据说公元前1300多年的商代时期，四川饮酒之风盛行，酿酒工艺也逐渐发展起来。发展至今，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等名酒都是闻名全国的粮食酒。其中，宜宾市的五粮液是中国白酒的代表性品牌之一，也是四川酒的代表作，它以高粱、小麦、糯米、玉米和玉米芯为原料，采用独特的酿造工艺，具有口感丰富、香气浓郁、回味悠长等特点。小编了解到，四川省的纯粮食酒还包括阿坝州的青稞酒、绵阳市的马槽玉米酒等。

山西是中国最大的10个纯粮酿酒基地之一，山西名酒众多，汾酒、潞酒、梨花春、六曲香酒、玉堂春酒等都是纯粮食酿造的好酒。其中山西省汾阳市杏花村的汾酒，是中国第一文化名酒，被誉为“名酒之始祖”、“最早国酒”。山西汾酒是以高粱为主要原料酿造的清香型白酒，以色、香、味“三绝”誉满天下，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，是山西最著名的粮食酒。山西最大的汾酒生产基地占地4000余亩，被称为中国白酒第一城；山西高粱酒的高粱原粮基地约110余万亩，是国内一流的酿酒原粮种植基地。

江苏宿迁是中国酿酒圣地，也是我国著名的粮食酒产区。以酒扬名的宿迁素来被称作酒都，这里拥有得天独厚的水利条件和优质的原料。洋河、双沟酒和今世缘是宿迁酿酒业的代表品牌，洋河酒以其清香型和绵柔口感而闻名，它选用上等的高粱和优质的水源精心酿造。M aigoo小编了解到，全国知名品牌洋河酒的产地洋河镇，是千年酿酒古镇，有着“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂”的美誉。双沟镇是酒都重镇，被誉为中国酒源头。

东北地区是我国有名的纯粮白酒产区，这里的黑土地产出的粮食，颗粒饱满、淀粉含量高，营养丰富，酿造出来的酒水别有一番风味。东北纯粮食名酒有老龙口酒、北大仓酒、玉泉酒、大泉源酒、凤城老窖等。其中老龙口酒是东北历史悠久的名酒，属于纯粮食酿造的浓香型白酒，适口性强，加上价格也不贵，销量一直不错。北大仓酒是东北地区影响力最大的酒水品牌之一，以优质的红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂制作而成，是东北少有的酱香白酒之一。

陕西名酒众多，采用优质粮食，遵循秦直酒的古法酿造工艺，所产的西凤酒、太白酒、西安特曲、大明宫酒、喜神、延安国宾酒等都是陕西著名的粮食酒。在陕西众多酿酒基地中，柳林镇是千年酒乡、丝路古驿，凤香型白酒核心产区，具有得天独厚的兴农酿酒之地利，四大名酒之一的西凤酒就产自这里，还有柳林酒。西凤酒选用关中平原的高粱酿造，是全国有名的纯粮酒；柳林酒采用传统的老五甑续楂混蒸混烧法生产工艺，坚持纯粮酿造；另外，产自商洛市的山阳苞谷烧是中国有名的玉米酒，取当地优质玉米为原料，酿制出来的玉米酒醇香味正，久饮不醉。

青稞酒以青藏高原出产的青稞为主要原料酿制而成，主产地位于中国西南地区，其中青海省是国内知名的纯粮酒生产基地，是青稞酒的主产区。青稞酒分为白酒型和低度型，白酒型清香纯正，低度型口感轻盈。青海省互助县是中国青稞酒的发祥地，全国最大的青稞酒生产和原产地保护基地。互助县拥有4000年的青稞酿造历史，充分利用互助冷凉的高原气候、独特优美的自然生态以及富含锌、硒等多种微量元素的地下水系等酿酒所必需的优越条件，被誉为“中国青稞酒之源”。 【 详细>>】

监利粮酒是湖北省特产名酒，依托“中国第一大水稻产地”的原料基础，自三国起，监利粮食酒就已以地方名产的形象享誉两湖平原一带，民间称作“监利粮酒”，现是湖北省监利市知名白酒品牌。湖北也是中国纯粮食酒主产地，除了监利粮酒外，还有白云边、稻花香等；还有一款著名的玉米酒，野三关苞谷酒源自世界硒都湖北恩施的酿酒古镇巴东县野三关，沿袭北宋酿酒古法，以富含硒元素的苞谷和山泉水为主要原料精酿而成。 【 详细>>】

安徽省酿酒历史悠久，是中国十大粮食酒产地之一，安徽著名的纯粮酒包括古井贡酒、口子窖酒、文王贡酒、金种子酒等，其中古井贡酒是安徽知名度最高的地方名酒。安徽古井镇位于亳州市西北隅，地处黄淮大平原的沃土之中，物美粮丰，在加上优越的地理环境，温暖湿润的气候，为酿酒微生物的生长繁殖提供了极为有利的条件。

二锅头是北京市传统名酒，也是有名的粮食酒之一。二锅头是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香。二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺酿造而成，以劲爽凛冽的风格深受全国酒友的喜欢。编辑提醒大家，市面上有部分品牌的二锅头是勾兑酒，其原料表中会注明“液态法白酒”，购买时应注意甄别。 【 详细>>】