榛子是什么 榛子是不是板栗的一种

一、榛子是什么

榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

最初，人们只是把榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用。

二、榛子是不是板栗的一种

榛子并不是板栗，是两种不同的种类，二者的主要区别如下：

1、颜色：其实仔细看就会发现，这两者的颜色还是有细小差别的。虽然都是棕褐色，但是板栗的颜色要比较深一点，而榛子则浅一点。用咖啡来形容，就像是板栗色的咖啡再多加一些奶精，就变成了榛子的颜色。

2、形状：板栗要扁一些，从顶端看像是半圆形。而榛子要圆一些，呈均匀的近似圆锥状。

3、质地：板栗的壳虽然硬，但是用指甲就能把它剥开，这样的硬度在榛子面前就是小儿科。榛子的壳和核桃的硬度更接近。

4、果肉：煮好的板栗剥开以后，里面的果肉是黄色的。而榛子去掉壳以后，还有一层褐色的种皮，像花生那样，里面吃的部分要比较白一些。