椰子饼是哪里特产 好吃的椰子饼制作方法

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摘要:椰子饼是福建厦门的特色糕点,用椰蓉、椰浆、面粉、鸡蛋等制作而成,是一种馅饼,外酥内软,甜而不腻,有浓郁的椰子香,特别好吃,是不少人去厦门必买的特产,做椰子饼的关键是食材要新鲜,还要把控好火候,椰子饼虽然好吃,但食用也需要适量,而且它性偏热,吃多了容易上火,和小编来一起看看吧。

椰子饼是哪里特产

椰子饼是厦门一大特产。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感。

分量足足的,金黄色蛋挞的样子,内里像蛋糕的软糯,又感觉有丝丝椰蓉,能吃出椰子独有的香味;外皮酥酥的,椰丝馅香味浓郁,早餐吃两个很方便,椰子饼口感酥酥脆脆的,一口咬下去,满满的椰香味;外观像椰丝蛋挞,金黄色质,中间椰丝馅,一口咬下去外酥里嫩,浓浓椰香味,美味可口,甜而不腻。

椰子饼一定要放凉才吃,因为凉了以后就会变硬脆不会松散了,一颗颗的又香又可爱,重点是还很好吃。尖端和底部酥酥脆脆的,中间带点微软,不是整颗硬邦邦的饼干,每嚼一口香气迷人。

好吃的椰子饼制作方法

用料:

1、饼皮:低粉150克、黄油70克、糖20克、全蛋液30(半个鸡蛋)

2、饼馅:椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黄油30克、椰浆90克、全蛋液1个半鸡蛋、泡打粉1/4小匙。

做法:

1、黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解;关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀;加入低粉团成面团,放在旁边醒发。

2黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀;筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅。

3、饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中;沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀;将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。

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