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天长十大小吃

天长好吃的十大特色小吃到安徽天长必吃的十大名吃盘点

天长，安徽省县级市，由滁州市代管，位于安徽省东部，素有“安徽东大门”之称，有“鱼米之乡”的美誉，那么天长有什么美食小吃呢？天长小吃排行榜前十名分别是天长甘露饼、藕夹子、秦栏卤鹅、京彩松花皮蛋、琅琊酥糖、马厂羊肉面、天长葛氏素鸡、小关鱼圆、天长雪片糕、干烘等，和MAIGOO网小编一起来看看安徽天长市特产小吃及相关情况吧。

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01

天长甘露饼 滁州十大小吃

综合指数：91.9

02

藕夹子 滁州十大小吃

综合指数：90.3

03

秦栏卤鹅 滁州十大小吃

综合指数：89.0

04

京彩松花皮蛋

综合指数：87.1

05

琅琊酥糖

综合指数：85.8

06

马厂羊肉面

综合指数：84.2

07

天长葛氏素鸡

综合指数：82.6

08

小关鱼圆

综合指数：81.0

09

天长雪片糕

综合指数：80.0

10

干烘

综合指数：78.4
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天长甘露饼

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秦栏卤鹅

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藕夹子

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琅琊酥糖

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小关鱼圆

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天长葛氏素鸡

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京彩松花皮蛋

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马厂羊肉面

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干烘

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琅琊酥糖

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天长甘露饼

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秦栏卤鹅

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藕夹子

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小关鱼圆

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天长葛氏素鸡

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京彩松花皮蛋

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马厂羊肉面

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天长雪片糕

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干烘

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天长十大小吃榜单，是买购网美食小编主要根据天长境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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天长十大小吃

1、天长甘露饼

滁州十大小吃

天长甘露饼是安徽滁州天长市最有名的小吃之一，被称为“进贡甘露饼”。制作甘露饼要先将精白面粉加油、加糖，和水拌匀擀成薄如明纸的酥皮，再按一定形状九层叠折，平锅小火煎之，少顷，酥皮层层绽放，犹如出水的芙蓉，盛开的牡丹，出锅后撒上用糯米粉和白绵糖配制成的“霜粉”，再缀以青梅红丝即成。制作出的甘露饼外表酥脆香甜，油而不腻，内馅柔软微咸，很是可口，造型美观，洁白如玉，层层叠叠。M aigoo小编了解到，2017年甘露饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。【详细>>】

2、藕夹子

滁州十大小吃

“藕夹子”是沙沟的方言，也是天长的特色小吃。制作藕夹子要先切藕夹，厚度要均匀，两片之间不能分离；然后用精肉剁成肉泥加上细猪油渣，并加入生姜、葱、盐、味精等，充分搅拌均匀；接着将肉馅用手从藕夹的开口处填塞进去，最后将塞满肉馅的藕片蘸满面粉糊，放入烧开的油锅中煎炸而成。炸制后，两面金黄，味道咸淡刚好，酥脆咸香。淮扬菜中，藕夹子也叫藕合，藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。【详细>>】

3、秦栏卤鹅

滁州十大小吃

秦栏卤鹅是安徽省天长市秦栏镇特产小吃，传有百年历史。秦栏卤鹅制作工艺独特，制作时最讲究的是卤将各种香料等碾碎装入布袋，随酱油、味精和水一并下锅煮沸；鹅去毛后，从背面掏去内脏洗净，再入卤内煮熟，煮得不宜过烂。卤好的鹅表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口，老少咸宜，别具风味。秦栏卤鹅既有徽菜的咸、香色重，味道鲜美，又包含了淮扬菜的清、甜平和，浓淡适中，在安徽、江苏都十分有名。【详细>>】

4、京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋是安徽省天长特产，早在清代即有制作。京彩松花皮蛋以鸭蛋、石灰、草木灰、松枝等为主料，首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制，浸泡时间是影响质量的因素之一，根据季节、气侯条件而定，一般为30天左右，浸泡起缸后再经检验分级，包泥下缸，方为成品。成品京彩松花皮蛋，蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，蛋黄松软不稀，吃起来滋味清香，搭配蘸料就完美了。京彩松花皮蛋不止在当地闻名，更是远销港澳和东南亚地区，广受好评。【详细>>】

5、琅琊酥糖

琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”，是天长名小吃。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。琅琊酥糖食用方便，既可干食，又可冲饮，有滋阴补血之功能，是馈赠亲友之佳品。M aigoo小编了解到，1980年琅琊酥糖被评为安徽省名细糕点，1984年获安徽省优质产品称号，1987年被选为北京人民大会堂定点销售产品，畅销北京和全国各地及欧美、亚非等国家。【详细>>】

6、马厂羊肉面

马厂羊肉面是安徽滁州特色小吃，是天长人们钟爱的早餐选择。马厂羊肉面是用本地养殖的山羊，宰杀、去皮、清洗、烧煨直至烂熟，将羊肉去骨切成小块备用；煨好的原汁羊汤加入佐料，用粟炭将汤烧开，加入挂面、羊肉，再加入醋、味精、葱、胡椒、香菜、菠菜等佐食。马厂羊肉面的羊肉汤最具特色，汤头浓而不腻，味道十分鲜美，绝非是调料能调制出来的。马厂羊肉面不仅美味，而且具有祛寒暖身、补肾壮阳的功效，尤其适合在冬季食用。【详细>>】

7、天长葛氏素鸡

天长葛氏素鸡原名汊涧茶干，是天长市特色美食小吃。葛氏素鸡做工讲究，选料精良，将嫩豆腐切成圆片，肉馅细切粗斩，调味搅拌，夹在两片豆腐中间；取鸡蛋清，顺时针打至细腻粘稠能立筷，混合生粉细致搅匀形成蛋泡糊；用蛋泡糊包裹菜坯，三成油温，下油锅初步定型，二次复炸至表面金黄；将白砂糖融化，加入热油和醋做成浇汁；将油炸后的豆腐捞出，加浇汁即可。出锅的葛氏素鸡，口感柔、嫩、绵、韧，无豆腥味，是去天长必吃的美食。【详细>>】

8、小关鱼圆

小关鱼圆又名小关白玉圆，是天长市杨村镇的特色小吃。小关鱼圆选用高邮湖白鱼或雪鲢纯手工制作，色白如玉，鲜嫩滑润，弹柔相济，营养丰富，汤色清澄，微酸微辣，美味爽口。小关鱼圆的吃法很多，可以放到鱼头汤、三鲜汤等汤品中作配菜，也能跟蟹粉等配料做成小炒，最经典的吃法要数醋汤鱼圆，用香醋、猪油、葱花等调料调制出来的汤底，最能突出小关鱼圆的鲜嫩，这道清爽开胃的菜，满足了各方食客的口腹之欲，也拴住了天长游子的思乡胃。【详细>>】

9、天长雪片糕

天长雪片糕是天长市内有悠久制作历史的传统糕点之一。天长的人雪片糕以糯米为主料，选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉，炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出；制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5，炖糕要文火，糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底。制成的天长雪片糕薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂，口味香甜柔软，入口即化。【详细>>】

10、干烘

天长市有什么特色小吃？每年入冬以后，安徽天长的小吃店都会制作一道名叫“干烘”的特色传统糕点，它香甜酥脆、口感极佳，深受当地群众喜爱。干烘看似普通，制作起来却大有讲究，将经过4个小时发酵的小麦面，分成块、揉成团、擀成饼皮，包上由白糖、金桔、菜籽油合理调配的馅料，经过反复碾压上劲后，进行四层折叠，再均匀擀制成一张薄约1厘米的面饼，刷上水撒满芝麻，干然后送入烤箱中烘烤，等到面饼内的水分全部烘干，干烘就能出炉了。出炉的干烘酥香扑鼻而来，口感酥脆、吃起来劲道十足。【详细>>】

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