金昌十大小吃

羊肉垫卷子是河西走廊地区的地方小吃，在金昌市非常受欢迎。羊肉垫卷子最早起源于甘肃金昌永昌县，以羊肉、面卷、调味料为主要食材，把面卷子直接下到肉汤里炖煮的主副食混搭，羊肉与精面，刚柔并济，有羊肉放入鲜美，更有河西优质面粉的地道嚼头，吃起来起来羊肉鲜嫩、面食香甜、味道鲜美、风味独特，它的营养也非常的丰富，吃完让人回味无穷，深受食客们的喜爱。羊肉垫卷子在甘肃各地都有，但永昌羊肉垫卷子最有名最地道。

麻食子是金昌十大小吃之一，在西北地区又被叫做麻绳儿、圪饦儿，是一种常见的面食。金昌麻食子用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，中间略薄，边缘翘起，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用，特点是入味、滑爽、吃着筋道、容易消化。M aigoo小编提醒，麻食子常见的吃法除了煮，还有炒麻食，用清汤煮熟后，捞起现炒，比烩麻食更加油香四溢，吃起来口感更丰富。 【 详细>>】

油饼子卷糕是甘肃地方美食，在金昌等地区尤为盛行，经久不衰。油饼子卷糕是以糯米、蕨麻、葡干、红糖、莲子等作为主要原料，经多道工序制作而成，它的成品色泽美观，闻着诱人食欲，吃起来糯米香糯、油而不腻、香甜可口、风味独特，受到很多人的喜爱。油饼子卷糕不可久藏，做完就吃是最好的，冷藏也延长存储时间，老少皆可食用，但一次性最好不要吃太多，而且油饼子卷糕糖分较高，糖尿病人要禁食。 【 详细>>】

香豆卜拉子是金昌永昌传统小吃，色香味俱全，卜拉子为蒙古语，意指甘甜的食品。金昌的香豆卜拉子制作时采择新鲜香豆叶、艾叶、榆钱、葫芦花、鸽娃花、甜菜、胡萝卜或其它可食的天然植物花叶果实，掺和兑等量的小麦面粉制成，做法有两种，一种是焐，另一种是蒸，待熟后趁热拌上一些烧熟的胡麻油，盛在碗里用筷子、勺子吃，也可以用手捏着吃，是老百姓外出或居家时的常备吃食，也是餐厅里招待客人的特色风味小吃。 【 详细>>】

永昌水饺是名副其实的大饺子，个头大吃法独特，是金昌最有名的小吃之一。永昌水饺以洋芋、麻腐和精选大肉、羊肉为主，将饺子皮擀薄，然后将调好的馅料包进去，由于个头大，就像一个菜盒子，接着将油锅烧热，饺子两面煎至金黄即可。煎好的饺子饼皮金黄，皮薄馅多，香味淳厚，营养丰富，食而不腻，老少皆宜。永昌水饺中有麻腐，作为一种中药，麻腐有利肠胃，解热毒，滋益精髓的功效，对老人尤其有利，适合老人食用。

永昌面皮其实就是永昌风味的酿皮子，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。永昌面皮制法独特，把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制而成，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的面筋，吃时切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，供人们凉吃。在夏秋炎热天气，永昌面皮极受人们喜爱，味酸辣凉爽，柔韧可口，物美价廉，是一种大众化的地方风味食品。

金昌有什么地方特色小吃？窝窝饭是金昌地区富有传统特色的面食。窝窝饭是将面团切成小丁状，然后用筷子戳成窝窝头的样子，然后下到开水中煮熟，接着捞起来，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。烩煮成的窝窝面盛在极其精细的瓷碗中，蒸气袅袅，香味四溢，未曾下口，便叫人齿下生津，齿颊泛香；窝窝面味道悠长，吃后回味无穷，大有“此肴应为天上有，人间难得几回尝”之感慨。

灰香豆是金昌的特产风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆选用优良黑豆作为主要原料，以蓬灰作为制作辅料，再经多道工序制作而成，成品呈灰绿色，温凉后调入食糖，吃起来味道香甜、豆香浓郁、风味独特，有清热凉血、解暑消渴的功效。灰香豆里有蓬灰，蓬灰的加入让灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有铅、砷及硫化钠等成分，是常见污染物和积累性有毒物质，如果大量食用会对胃肠道、肝肾和神经系统都有较大危害，所以吃灰香豆要适量。 【 详细>>】

金昌手抓羊肉是金昌特色美食小吃，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉在金昌，一般是先将羊肉切块加调料煮熟，然后用葱末，蒜末，香菜，酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等制成调料汁，吃的时候将羊肉捞出盛在盘内，蘸着调料汁吃。金昌手抓羊肉因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名，是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。

金昌特色小吃甜丸子，是由土豆捣成泥，放入油锅炸至金黄捞出而成的美食。甜丸子是浸润在甜汤里的特色美食，用红薯与土豆的丰富淀粉捏制丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，美妙的舌尖体验与幸福的心理感受在入口的一刹完美相融。土豆制成的甜丸子，比面粉丸子多一份酥脆，吃起来外硬内软，搭配甜汤是一种很独特的美味。不过甜丸子口感偏甜，吃多了容易腻，最好适量食用。 【 详细>>】