达州十大特产

通川灯影牛肉是四川省达州市通川区的著名特产，也是中国国家地理标志产品。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。通川灯影牛肉的选料和做工都非常讲究，据说一头牛只能取其腿腱肉，去筋膜，用长刀切成薄片，配以甘草、丁香、草果及其他10多种天然香料经过精心腌制后烘焙而成。通川灯影牛肉以色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。2007年，灯影牛肉传统加工技艺被列入第一批四川省非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

巴山雀舌是四川省达州市的特产名茶，产自达州万源市八台乡。巴山雀舌属于芽类绿茶，其因形似山雀之舌而得名，茶叶以富含硒而出名，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。山雀舌外形扁平匀直、巧似山雀之舌，色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿透亮，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。编辑了解到，巴山雀舌先后荣获“中国文化名茶”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”、“第六届茶博会金奖”等荣誉称号。如果到达州巴山旅游，巴山雀舌是达州能带走的特产之一。 【 详细>>】

四川醪糟味道鲜美、造艺精良，尤其是大竹东柳醪糟，清末以来即名扬遐迩，是达州出名的特产美食之一。东柳醪糟是选用当地种植的优质糯米，以及东柳河地下水，利用当地制粬工艺生产，经过浸泡→蒸煮→冷却→拌粬→罐装搭窝→发酵等工艺流程制成，东柳醪糟固、液分明，汁水晶莹润滑、清澈；可溶性固形物达到20%，固形物含量达到40%，呈现V型整体状；味醇厚爽甜，入口化渣；含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素。2011年国家质检总局对东柳醪糟实施中国国家地理标志产品保护。 【 详细>>】

渠县黄花是四川省达州市渠县的特产之一，也是中国国家地理标志产品。黄花是观赏、食用和医用为一身的著名三栖花卉，渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。2007年渠县被誉名为“中国黄花之乡”。渠县的温度、湿度、土壤、光照等自然条件，非常适合黄花菜生长，而且为渠县黄花的优良品质奠定了基础。渠县黄花的特点是肉质肥厚，色泽淡黄或金黄，条色均匀，有光泽，无青条菜和杂质，具有黄花菜特有的香味。 【 详细>>】

开江豆笋又称豆筋，是四川省达州市开江县著名的地方特产。开江豆笋传统制作技艺是四川省非物质文化遗产，产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇。开江豆笋以黄豆为原料经过十几道工序加工提炼而成，品种有大豆笋、签子豆笋两种。开江豆笋口感劲道，有浓浓的豆香味，主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地，是达州能带走的特产之一。 【 详细>>】

大竹秦王桃，四川省达州市大竹县特产，中国国家地理标志产品。大竹县位于四川盆地东部，良好的生态环境为大竹秦王桃产业发展提供了有利条件。大竹秦王桃外形大而圆且表面光滑、成熟时呈棕红粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可达13.5%以上、含较多的微量元素及10余种氨基酸，大竹秦王桃属中晚熟品种，单果重250克以上，抗病虫害及抗逆性强。Mai goo小编了解到，大竹秦王桃每年三月至四月种植，四月底至五月中旬套袋，中秋节前采摘。 【 详细>>】

达县乌梅，产自四川省达县，是10种达州最有特色的本地特产之一，也是中国国家地理标志产品。达县乌梅基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出《药典》标准近一倍，居全国第一。达县乌梅在夏季果实近七八成熟时采收，低温烘干后，经烟火熏制而成。加工后表面棕黑色至乌黑色，皱缩不平，在放大镜下可见有细毛茸，一端有圆形的果柄痕，果肉柔软，乌黑色或黑棕色，口味酸甜，略带涩。 【 详细>>】

宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县的特产，宣汉牛肉制品也是达州最有名的小吃之一。宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，宣汉黄牛素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。宣汉牛肉制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等众多种类产品。宣汉牛肉制品色彩红黑透亮，分为麻辣味、荔枝味、香辣和泡椒等口味，味道鲜美，回味诱人，适口性强，适应性广。 【 详细>>】

达州橄榄油是达州最有名的特产之一，也是中国国家地理标志产品。达州橄榄油的产地四川省达州市开江县位于四川省盆地东北部，大巴山南麓，自然条件独特，区域特征明显，并且具有传统的特色加工工艺，生产的达州橄榄油清澈透明，气味独特，营养丰富。达州橄榄油的品质优于国家及欧盟标准，达到了国际领先水平。对人体心血管疾病预防、抗衰老、降血压、减肥、帮助消化、护肤等方面有着十分明显的作用。 【 详细>>】

达川安仁柚是四川省达州市达川区特产，全国农产品地理标志。据编辑了解，达川安仁柚起源于清宣宗道光二十八年，是川东达州独特的地方品种，源于梁平柚而优于梁平柚，因产自安仁乡而得名，属达川五大特色农产品。达川区是达川安仁柚的适宜种植区，所产的达川安仁柚果实中型，扁圆形；果皮较薄、黄色、光滑，油胞中大、微凸，香气浓郁；海绵层白色，中心柱中大、充实；囊瓣肾形，不整齐，囊衣白色；果肉蜜黄色，汁胞较短、紧密、细嫩多汁，味甜较浓，尾味略带轻微苦麻味。 【 详细>>】