菜系/中餐

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威海十大名菜

十大好吃的威海经典名菜来山东威海必吃的10大特色菜推荐

威海市是山东的临海城市，正所谓靠海吃海，这座城市以各种各样的海鲜而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的威海经典名菜推荐，包括了干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海清汤、红烧海参、爆炒天鹅蛋、锅煽海蛎子、七珍煮羹、手扒大虾、乳山羊肉锅、芙蓉鲜贝等。下面，一起来看来山东威海必吃的10大特色菜推荐及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  干炸小黄鱼 外皮金黄酥脆/内部鲜嫩多汁
  综合指数：91.8
- 02
  豉汁扇贝 咸鲜味十足/口感丰富
  综合指数：90.2
- 03
  威海清汤 白丸浮上/清澈见底/鲜嫩无比
  综合指数：88.5
- 04
  红烧海参 滋味鲜美/营养丰富
  综合指数：87.3
- 05
  爆炒天鹅蛋 色泽鲜艳/口味鲜美
  综合指数：85.8
- 06
  锅煽海蛎子 外皮焦香而内部鲜嫩/口感滑溜而富有弹性
  综合指数：84.2
- 07
  七珍煮羹 以七种山珍为原料制成
  综合指数：82.6
- 08
  手扒大虾 只加盐鲜嫩多汁/鲜甜嫩滑/淡而柔软
  综合指数：81.0
- 09
  乳山羊肉锅 清淡鲜美/具有地方特色
  综合指数：80.0
- 10
  芙蓉鲜贝 极富鲜味
  综合指数：78.4
- 01
  红烧海参
  3805
- 02
  干炸小黄鱼
  1738
- 03
  豉汁扇贝
  1161
- 04
  威海清汤
  1027
- 05
  爆炒天鹅蛋
  220
- 06
  手扒大虾
  205
- 07
  锅煽海蛎子
  189
- 08
  鱼卤地瓜汤
  183
- 09
  乳山羊肉锅
  165
- 10
  鱼米蛋汤
  141
- 芙蓉鲜贝
- 扒酿海参
- 01
  红烧海参
  133
- 02
  干炸小黄鱼
  58
- 03
  威海清汤
  46
- 04
  豉汁扇贝
  39
- 05
  爆炒天鹅蛋
  0
- 06
  锅煽海蛎子
  0
- 07
  七珍煮羹
- 08
  手扒大虾
  0
- 09
  乳山羊肉锅
  0
- 10
  芙蓉鲜贝
  0

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：威海十大名菜，是MAI goo小编主要依据威海市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

威海十大名菜

干炸小黄鱼

外皮金黄酥脆/内部鲜嫩多汁

威海有什么好吃的菜？干炸小黄鱼是其中之一。在威海，无论是餐馆、小吃摊还是家庭聚餐，干炸小黄鱼都是常见的美食。它的制作非常简单，首先用一些调料将小黄鱼进行腌制，然后将腌制好的小黄鱼均匀地裹上干面粉，下油锅炸至金黄色即可。刚炸好的小黄鱼外酥里嫩，外层的面粉被炸至金黄酥脆，内部的小黄鱼肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的海鲜香味，口感极佳，叫人欲罢不能。【详细>>】

豉汁扇贝

咸鲜味十足/口感丰富

豉汁扇贝是威海的地方特色菜品，这道菜以扇贝为主料制作而成。制作豉汁扇贝的过程相对简单，首先将扇贝处理干净，将泡软的粉丝放在扇贝上，蒜蓉炒香后盛出，将其均匀地放在每个扇贝上的粉丝上，浇上蒸鱼豉油，将扇贝放入蒸锅中，蒸约八分钟，出锅放葱花点缀即可，成菜咸鲜味十足，口感丰富，扇贝的鲜嫩和粉丝的口感搭配得恰到好处，蒜蓉油和蒸鱼豉油的调味使得扇贝更加美味，呈现出鲜咸香浓郁的风味。【详细>>】

威海清汤

白丸浮上/清澈见底/鲜嫩无比

来山东威海必吃的10大特色菜推荐有啥？Mai goo小编向大家推荐威海清汤。在威海的汤类美食中，当属威海清汤最为著名。威海清汤又名鱼腐汤，是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成丸子，清水煮熟后放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，吃起来鲜嫩无比，具有益智健脑，滋阴养肺之功效，是营养丰富，老少皆宜的菜肴。【详细>>】

红烧海参

滋味鲜美/营养丰富

海参本无味，需要让其吸收有特殊香味的食材，方能造就它的美味。红烧海参是十大好吃的威海经典名菜之一，把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净，然后将葱白切6厘米长段，炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。成菜滋味鲜，营养丰富，具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效，是滋补食疗之佳品。【详细>>】

爆炒天鹅蛋

色泽鲜艳/口味鲜美

天鹅蛋学名为紫石房蛤，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋可做汤、调馅，但最好吃的做法还是爆炒，制作简单，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，不仅威海当地居民喜欢吃，许多外地游客也慕名来品尝这道美味。Ma igoo小编建议，来到威海旅游，不要忘了尝尝爆炒天鹅蛋哦！【详细>>】

锅煽海蛎子

外皮焦香而内部鲜嫩/口感滑溜而富有弹性

锅煽海蛎子既是一种小吃，也可以作为一道菜肴，其制作方法与福建的海蛎煎有些类似。将新鲜的海蛎子肉洗净，用盐、姜、葱、胡椒粉等调料拌匀，然后裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中煎至两面金黄即可出锅，这样做出来的海蛎子肉外皮焦香而内部鲜嫩，口感滑溜而富有弹性，可以直接吃，感受它的原汁原味，如果觉得味道比较淡，也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。【详细>>】

七珍煮羹

以七种山珍为原料制成

七珍煮羹是威海本地菜的特色，据传全真派创始人王重阳于金大定十六年来到昆嵛山南麓的圣经山，收下了七位弟子，后称“北七真人”，北七真人每人爱吃的一种山珍放在一起煮，即为“七珍煮羹”。七珍煮羹汤汁浓白，纯系山中野珍，有七彩之色，堪为汤中佳品，深受百姓青睐。来到山东威海，七珍煮羹是万万不能错过的美食哦！

手扒大虾

只加盐鲜嫩多汁/鲜甜嫩滑/淡而柔软

手扒大虾是威海原汁原味的一道美食，因为这道菜不添加任何多余的调味料，仅仅用淡盐水把虾煮熟后，手扒虾皮即可食之，故得名。这种只加少许盐，不加入任何其他佐料的做法，能够很好地保持对虾的原始风味，细细品味，虾肉鲜嫩多汁，鲜甜嫩滑，淡而柔软，有一种独特诱人的鲜味。来到山东威海游玩，Mai goo小编推荐您尝尝手扒大虾。【详细>>】

乳山羊肉锅

清淡鲜美/具有地方特色

乳山羊肉锅先用羊骨架、羊杂碎加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制“老汤”，再加入新鲜的羊肉，乳山人习惯称之为羊肉锅。乳山羊肉锅味道清淡、鲜美，具有独特的地方风味，制作程序也不复杂，关键在于熬煮老汤的火候控制、调料使用比例、羊肉投放时间，如果这三个环节有一点差池，那么羊肉锅的味道将会大打折扣。在威海，口碑最好，最出名的羊肉锅是冯家镇羊肉锅。【详细>>】

芙蓉鲜贝

极富鲜味

芙蓉鲜贝是山东威海十大最有名的佳肴之一。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，以口感鲜美为特点，吃起来常有一种清爽宜人的感觉。在烹制这道菜时需要注意，贝类本身极富鲜味，千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，丧失了原本的原汁原味，反而与最初目的背道而驰。芙蓉鲜贝营养价值丰富，味道鲜美，是不可多得的一道海味，有机会的话不妨尝一尝。【详细>>】

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威海市美食特产主题

山东各城市名菜

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