菜系/中餐

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伊春十大名菜

黑龙江伊春好吃的10大风味菜排名到伊春必吃的十大特色名菜

伊春是黑龙江是一个拥有丰富自然资源和独特文化的城市，这里的美食以东北菜系为主，融合了多种口味和烹饪技巧，形成了独特的风格。下面，MAIGO O网小编整理了一份到伊春必吃的十大特色名菜，包括了炝蕨菜、山蘑炖山鸡、美溪“三股流”血肠、炖山珍、铁锅炖、九峰谷养生宴、北斗烤全羊、北斗羊汤、东北狗肉火锅、益灵山猪肉。一起来看黑龙江伊春好吃的10大风味菜介绍及其相关知识吧！

01

炝蕨菜 清淡可口/味香色浓

综合指数：91.7

02

山蘑炖山鸡 野味浓厚/肉香菇滑

综合指数：90.1

03

美溪“三股流”血肠 血肠外皮酥脆有嚼劲/咸中带点独特的腥膻味

综合指数：88.5

04

炖山珍 清爽开胃无负担

综合指数：87.3

05

铁锅炖 铁锅炖大鹅地锅鸡灶台鱼

综合指数：85.7

06

九峰谷养生宴 百合馒头森林猪森林鸡

综合指数：84.5

07

北斗烤全羊 外部肉焦黄发脆/内部肉绵软鲜嫩

综合指数：82.9

08

北斗羊汤 晶莹剔透/无浓烈膻味

综合指数：81.3

09

东北狗肉火锅 口味咸鲜/肉香不腻/瘦而不柴/汤鲜爽口

综合指数：79.7

10

益灵山猪肉 炖猪肉猪肉炖酸菜血肠

综合指数：78.1

伊春十大名菜，是MAI goo小编主要依据伊春市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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伊春十大名菜

1、炝蕨菜

清淡可口/味香色浓

黑龙江伊春好吃的10大风味菜有啥？炝蕨菜是用纯天然的绿色蕨菜为原料制成，其清淡可口，味香色浓，不但富含人体所需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。制作炝蕨菜这道菜首先要将蕨菜去除杂质，洗净，控净水，在沸水锅中焯一下，然后在四五成熟的油锅中过一下；然后把辣椒切段，炒锅留热油50克，用辣椒节炸锅，随即将蕨菜和调料下入快速翻炒，烹入清汤，出锅装盘即可上桌。【详细>>】

2、山蘑炖山鸡

野味浓厚/肉香菇滑

山蘑炖山鸡是东北地区的一道名菜，以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡制成，属于“东北八大炖”之一，也是“八大炖”中最具山野风味的一道菜，具有野味浓厚，肉香菇滑，口味独特的特点。这道菜的做法较为简单，首先将山鸡和蘑菇处理干净，粉条放水内浸发透，葱切段、姜切片；然后起锅烧油，放入山鸡块煸炒变色，加食材、水和调味料炖煮即可。【详细>>】

3、美溪“三股流”血肠

血肠外皮酥脆有嚼劲/咸中带点独特的腥膻味

杀猪菜是伊春林区的特色菜之一，美溪“三股流”血肠更是远近闻名，深受广大市民游客的青睐。将新杀猪的肠衣洗净，把新鲜的猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中，煮熟后即可食用，吃起来咸中带点独特的腥膻味，血肠外皮酥脆有嚼劲，搭配上韭菜花等调料，既为这道菜品增添了清香，同时又能增加食欲。【详细>>】

4、炖山珍

清爽开胃无负担

炖山珍是到伊春必吃的十大特色名菜之一，以五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜为原料，以花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等为调料制成。制作这道菜只需要将五花肉煮熟并且切成薄片，其它野菜洗净切段备用，将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可。来到伊春，别忘了尝一尝美味的炖山珍哦！【详细>>】

5、铁锅炖

铁锅炖大鹅地锅鸡灶台鱼

伊春有什么好吃的特色？Ma igoo推荐铁锅炖。铁锅炖在东北乃至全国都是一道名菜，原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”、“地锅鸡”、“灶台鱼”等。相传公元前，李世民为了解敌军情况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现，在征战中受伤，于是吕氏用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药，成品却意外地好吃。【详细>>】

6、九峰谷养生宴

百合馒头森林猪森林鸡

九峰谷养生宴是黑龙江伊春的特色宴席，它选用蒲公英、枸杞菜、刺五加、木耳等山珍野菜为原料，月见草、鹿药、百合馒头等养生药膳药食同源，森林猪、森林鸡肉质醇香，还有清毒素、健脾胃的森林咖啡，解毒润肺、益肾安神的百合酒、雪莲果汁等，应有尽有，在为食客带来别样的美食体验的同时，也能守护大家的健康。

7、北斗烤全羊

外部肉焦黄发脆/内部肉绵软鲜嫩

北斗烤全羊是黑龙江伊春的美味菜品，烤出来的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，汁水充足，羊肉味清香扑鼻，吃起来颇为适口。在制作烤全羊时，选料是非常重要的，通常选用1~2岁的小羔羊，经过宰杀、剥皮、腌渍、调味后，再挂入馕坑内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。来到伊春，ma igoo小编推荐您试一试北斗烤全羊。

8、北斗羊汤

晶莹剔透/无浓烈膻味

伊春有什么好吃的特色？Ma igoo小编推荐北斗羊汤。北斗羊汤是伊春当地四十多年的老品牌，鲜香的羊汤撒上葱花香菜，羊肉的香味一下子就被激发出来，趁热喝一口透亮的羊汤，羊肉的香味在口腔流转，寒冷的冬天若能吃上一碗热气腾腾的北斗羊汤，光是想想都觉得幸福满足。除了北斗羊汤，还有烤羊脖子、酱羊蝎子、炸羊肉丸子、手把羊排、跳水羊蹄等好吃的美食，来到黑龙江伊春市一定要尝一尝哦！【详细>>】

9、东北狗肉火锅

口味咸鲜/肉香不腻/瘦而不柴/汤鲜爽口

东北狗肉火锅是伊春的经典名菜，以狗肉、姜等为主要食材制作而成。狗肉火锅口味咸鲜、肉香不腻、瘦而不柴、汤鲜爽口，具有较高的营养价值，冬季吃可以驱寒，夏季吃可以避暑，是伊春人爱吃的美食。选用新鲜的狗肉，加入各种蔬菜和调料放在锅中一起煮制，荤素搭配，狗肉吃得有点腻了，来一口蔬菜进行中和即可。【详细>>】

10、益灵山猪肉

炖猪肉猪肉炖酸菜血肠

“大寒小寒，杀猪过年”，这是东北地区的一句俗语。每到过年时分，整个伊春铁力地区便开始杀猪，甚至还为此开展了“益灵山年猪会”，大家把杀好的年猪做成各式各样的菜品，来庆祝一年的收成，其中杀猪菜是必不可少的，将酸菜、五花肉、纯肥膘、猪肺、血肠等食材往大锅里一烩，吃的就是热气腾腾、浓厚的口味。

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