【盐焗鸡的做法】盐焗鸡的正宗做法 盐焗鸡的家常做法

盐焗鸡的做法：
【主料】鸡1只
【辅料】海盐3斤
【调料】姜5片、蒜1瓣、沙姜适量、精盐适量、植物油少许

步骤：
1. 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些；
2. 姜蒜切片放在肚子里面；
3.腌制几个小时入味；
4.吊起来把表面晾干；
5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层；
6.锅子内部铺上锡纸以免烧坏；
7.海盐放在锅中翻炒加热至烫手；
8.倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米；
9.放入油纸包好的整鸡；
10.倒入剩下的海盐铺好；
11.加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟；
12.将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用；
13.油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了；
14.最后将鸡肉撕成小块码盘即可。