【客家盐焗鸡做法】盐焗鸡怎么做 客家家常菜做法大全

客家盐焗鸡的做法：
【主料】光鸡1.5斤
【辅料】生姜几片、食盐适量、粗海盐

步骤：

1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜；

2.腌好的鸡肚中间放生姜片；

3.用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)；

4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐；

5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖；

6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却。