【番茄肉片的做法】番茄鱼片汤怎么做 番茄鱼的家常做法

番茄肉片汤的做法：
【主料】番茄适量、黑鱼适量
【辅料】小葱、老姜切成片、大蒜切成片、芡粉一勺半左右，柠檬3片

步骤：
1. 选择适量的番茄，洗净，切成片（由于楼主太懒，就没有去皮，去皮后味道更佳哦。另外楼主常用去皮法就是热水去皮法哦，推荐给亲）；
2. 黑鱼切成片，加2~3勺半左右的芡粉，一小勺盐，和芝麻香油，朝同一方向搅拌；
3. 将蒜切成片，老姜切成丝，方便入味，小葱用以最后提味；
4. 放入少量的油，待到油没有小泡的时候放入番茄，生姜丝，蒜片，爆炒至番茄有一些汁溢出，加入适量的水；
5. 将番茄汤熬至水沸腾，加入准备好的肉片，7~8分钟后，洒上小葱和柠檬片即可；

烹饪技巧：
1.爆炒番茄，先要用小火，以免把姜丝和蒜片炒焦；
2.最后起锅时不要忘记放盐哦；
3.楼主特爱葱花所以放多了点，不过味道很不错哟。