明光十大名菜

十大受欢迎的明光经典名菜有啥？Mai Goo小编向大家介绍明光贡鹅。明光贡鹅的肉质和普通的鹅相比更加细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。这道菜采用现杀白鹅经秘制香料卤制而成，经史氏秘方卤制的明光贡鹅色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚，回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚，清热解毒之功效，被选为“明光十大招牌菜”之一。喜欢吃鹅肉的朋友如果来到明光旅游，不妨尝尝美味的明光贡鹅。 【 详细>>】

油炸麻雀是明光的美食之一，据mai goo编辑了解，油炸麻雀的由来有一个有趣的典故。相传，明太祖朱元璋下江南，有一日午休时，窗外的麻雀非常吵闹，朱元璋甚是气愤，下令将外面的麻雀打死，下油锅炸，不料，片刻功夫，屋内外香气扑鼻，与一般油炸食物散发的芳香味不同。炸好之后，部下好奇地尝尝味道，觉得非常可口，于是将炸的麻雀捧于朱元璋，朱转怒为喜，从此奠定了油炸麻雀这道菜在明光的地位。 【 详细>>】

明光美食，如同明光人的性格，具有很强的包容性，它既有鲁菜的清香、鲜嫩，又有川菜的厚味、香辣；既有淮扬菜的清鲜、平和，又有粤菜的清淡、嫩滑，可谓是色香味俱全，麻糊汤便是这些特点的体现。麻糊汤口味分为咸、淡两种，淡麻糊是黄豆浆和米浆的融合，盛入碗内后再撒上芝麻盐、盐水黄豆和芹菜或者豆角，口感浓稠绵密；咸麻糊和河南胡辣汤有些相似，配料有豆皮丝、海带丝、花生等，加入八角、桂皮等，口重的年轻人对咸麻糊情有独钟，口淡的老人和孩子更爱淡麻糊。 【 详细>>】

御膳豆腐又叫“酿豆腐”，相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。正宗的御膳豆腐外形扁圆，色泽金黄，裹上蜂蜜樱桃汁，咬上一口，格外绵软醇香，甜中带酸，它的内瓤是鲜嫩无比的肉馅，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱和欢迎。御膳豆腐的做法比较简单，将豆腐切成小块，盐蛋黄打细待用，锅置火上放鸡油，虾仁盐蛋黄炒香，加汤调味，下豆腐烧开勾芡，起锅倒入煲内即成。 【 详细>>】

女山湖全鱼宴是十大最受欢迎的明光名菜之一。说是全鱼宴，却不仅仅只有鱼，它涵盖了生活在女山湖中的大部分水产品。红烧河蚌选取女山湖河蚌，辅以适量姜、葱、蒜、生抽制成，有滋阴平肝、明目防眼疾之功效；红烧甲鱼辅以老嘉山跑鸡汤、姜、小葱、酱油、料酒、 冰糖、淀粉、味精等制成，荤香醇人；红烧角鱼辅以姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒等调味，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，味道鲜美；女山湖鱼头选择草鱼，辅以适量小红椒，大蒜，姜片，红油豆瓣酱，鸡精等调味，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处…… 【 详细>>】

女山湖出产的大闸蟹是十大闸蟹之中最著名、最耳熟能详的一种，女山湖湖面开阔，水质优良，是大闸蟹生长的理想之地。清蒸女山湖大闸蟹有四大特点，青背、白肚、黄毛、金爪，其个大体肥，肉质饱满，鲜甜细嫩，它的蟹黄简直犹如金黄色的流沙，鲜美得无与伦比。清蒸女山湖大闸蟹是清蒸女山湖大闸蟹入笼蒸熟，配黄酒蟹醋食之最合适不过。 【 详细>>】

横山位于明光市明南街道，地处江淮中部，这里水草丰茂，气候宜人，十分适合牛的养殖。横山焖牛肉选用当地特产的牛肉作为原料，首先将干净牛肉置于炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉；将晾凉的牛肉切成块，盛入碗内；牛肉内加湿淀粉、鸡蛋液、味精少许、面粉，精盐一起搅匀上浆；将葱姜、木耳、黄花菜洗净，葱切段，姜切片；黄花菜泡发，炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入氽炸，至呈黄色时捞出，留底油烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤，加盖焖一会，用湿淀粉勾芡，...淋入香油，起锅即成。 【展开全部】 【 详细>>】

明光市特色吃的有什么？明南羊头汤是明光最具特色的美食之一。将熬煮羊头汤的大锅煮沸后揭开锅盖，热气混着香气扑面而来，调入胡椒粉等佐料，盘边拼香菜，倒入碗中，一份热气腾腾、原汁原味的羊头汤便出炉了。据maig oo编辑了解，明南羊头汤对羊的品种有独到的选择，它是以明南横山集土生的青山羊为原料，再加上地方厨师独特技艺烹制而成，羊头汤汤白如乳、味道鲜香、肉质筋道、营养丰富、食而不腻，喝一口汤，从喉到胃都有一股暖暖的回香。如今，羊头汤已成了明光不可或缺的一张城市名片。 【 详细>>】

女山湖鱼丸汤是明光十大名菜美食之一。这道菜取女山湖白鱼或大头鲢鱼，去骨去刺，剁成鱼泥辅以主料，手工灌打，经过数道工序，精制而成，形如橄榄，色如羊润，滑润鲜嫩、鲜美，营养丰富，老少皆宜，配以鱼骨刺奶汤，鱼丸形如珍珠，好看又好吃。新鲜的鱼丸保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜，受到广大市民游客的喜爱。 【 详细>>】

明光自来桥镇以种植山芋而出名，为了招徕游客，当地旅游局与镇政府举办了红薯节，又从中获得启发，创办了红薯宴。红薯宴上的所有菜品均由红薯为原料制成，菜品丰富，吃起来软糯香甜。除了美味之外，红薯还能够促进消化，预防和治疗便秘；能够帮助减脂塑形，预防肥胖和减轻体重；能够为机体提供基本的能量，缓解肌肉疲劳，恢复体力，保持身体正常的能量供给。