【咖喱鸡翅的做法】咖喱鸡翅怎么做 咖喱鸡翅的家常做法

咖喱鸡翅的做法：
【主料】鸡中翅
【辅料】橙子、柠檬、咖喱粉、盐、生姜、大蒜、料酒

步骤：
1.买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；
2.在鸡翅背面划上几刀；
3.挤半个橙子进去；
4.挤三四滴的柠檬汁；
5.加入适量的大蒜泥和生姜碎；
6.加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；
7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅；
8.中小火煎鸡翅到出油；
9.加入一碗水没过鸡翅；
10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水；
11.加盐调味；
12.加入咖喱粉小火煮15分钟左右；
13.大火收汁就可以出锅了；

烹饪技巧：
1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；
2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；
3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；
4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；
5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香。