【绍兴酥鱼的做法】酥鱼的家常做法 绍兴酥鱼怎么做

绍兴酥鱼的做法：
【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤：
1.鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油；
2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开；
3.把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。