10道经典江浙家常菜做法 糖就是灵魂

绍兴酥鱼是一道汉族传统名菜，属于浙江菜系。此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。让爱吃的鱼的小伙伴根本停不下来。

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

糖醋小排是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。可冷食也可热食。

樱桃肉是一道有名的苏菜，以猪肉为制作主料，口味酸甜味。此菜色彩艳丽，形似樱桃，光亮悦目，酥烂肥醇，入口而化。

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。

八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。

无锡排骨是江苏省无锡地区汉族传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。

虎皮肉是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。以五花猪肉、腌雪里红为主材制作而成。