咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。土豆泥（Mashed Potato）又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。那么你知道咖喱土豆泥怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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土豆洗干净，趁表面湿的时候，用保鲜膜包起来，放微波炉叮大概5分钟，取出，用筷子试下，能轻松穿透即是熟透了；
- STEP 02
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胡萝卜切片，放在盘子里，撒少量水，入微波炉叮一分钟左右至熟；
- STEP 03
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土豆撕去皮，用勺子按压成泥，叮熟的胡萝卜切成末加入土豆泥中，加少量盐和黑胡椒粉，边用勺子搅拌，边加入适量牛奶，调整到合适的稀稠度即可；
- STEP 04
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取一个模具，放在容器中，把土豆泥填进去，轻轻按压成型后，提起模具，土豆泥就在容器中形成一个漂亮的形状。（没有模具不用拗造型了，省掉这步，直接放盘子或者碗里）；
- STEP 05
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取其中一小块咖哩块，放在平底锅中，加适量清水（或者高汤），加热搅拌至咖哩块融化，浇在土豆泥上即可。吃的时候搅拌开；
小贴士
牛奶不要一下子加很多，边搅拌边少量的加，这样才不至于会弄的土豆泥很稀没办法收拾。
加在土豆泥里的蔬菜可以根据自己喜好来换成别的品种。
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