【三鲜蘑菇煲的做法】三鲜蘑菇煲怎么做 三鲜蘑菇煲的家常做法

三鲜蘑菇煲的做法：
【原料】杏鲍菇100克、蟹味菇50克、青红椒各50克、竹笋100克、里脊肉75克
【调料】蚝油15克、姜末、蒜末各10克、淀粉5克、料酒适量、盐2克、植物油20克

步骤：
1.里脊肉切成小指粗的长条，加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟；
2.杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条，蟹味菇去掉根，掰开洗净；
3.分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用；
4.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出；
5.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香，倒入蚝油，炒匀后加入适量清水，把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟，放入里脊肉，青红椒混合翻炒后即可出锅。