【三鲜蘑菇煲的做法】三鲜蘑菇煲怎么做 三鲜蘑菇煲的家常做法

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摘要:俗话说“吃四条腿不如吃两条腿,吃两条腿不如吃一条腿”,这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低,不仅是植物蛋白质的来源,还富含多种营养素,有提高免疫力等多种功效,是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候,可以适量食用一些菌类食品,如香菇,杏鲍菇,红菇等,为身体增加一些抗病毒的能力。下面给大家介绍三鲜蘑菇煲的做发,一起来看下。
三鲜蘑菇煲的做法:
【原料】杏鲍菇100克、蟹味菇50克、青红椒各50克、竹笋100克、里脊肉75克
【调料】蚝油15克、姜末、蒜末各10克、淀粉5克、料酒适量、盐2克、植物油20克

步骤:
1.里脊肉切成小指粗的长条,加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟;
2.杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条,蟹味菇去掉根,掰开洗净;
3.分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用;
4.炒锅烧热后放入10克油,把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出;
5.重新起锅,把剩下的10克油放入锅里,加入姜、蒜末爆香,倒入蚝油,炒匀后加入适量清水,把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里,焖煮五分钟,放入里脊肉,青红椒混合翻炒后即可出锅。
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