萝卜鸡蛋饼家常做法大全 胡萝卜鸡蛋饼怎么做

胡萝卜鸡蛋饼的做法：
【主料】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克
【辅料】色拉油适量、食盐4克、葱适量
步骤：

1.胡萝卜洗净擦成细丝；

2.热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；

3.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；

4.下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

5.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；

6.小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；

7.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

小贴士：
1.胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收；
2.如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的；
3.煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。