【香菜皮蛋豆腐的做法】香菜皮蛋豆腐怎么做好吃 香菜皮蛋豆腐的家常做法

香菜皮蛋豆腐的做法：
【主料】松花蛋3枚、内酯豆腐1盒
【辅料】香菜1小把、食盐适量、醋适量、鸡精2克、干辣椒5根、生抽5克、香油少许、植物油适量

步骤：
1.将盒装豆腐完整取出；
2.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心；
3.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐；
4.锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油；
5.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁；
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可。