导语：莴笋最适宜于生拌着吃，这样可以保留大量的营养成分，而且味道也很清香脆嫩，夏季食用非常爽口。且莴笋具有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压等功效。下面小编就给大家分享清拌莴笋片，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
清拌莴笋丝的做法：
【主料】莴笋1/2根
【辅料】蒜1瓣、米醋1小勺、食盐1小勺、XO酱1小勺
步骤：
1.将莴苣洗净，切成片，大蒜切成末；
2.切好的莴苣片放入沸水中过一下即刻捞起；
3.捞出的莴苣片放入凉水中过一下，捞出沥水备用；
4.沥干的莴苣片放入碗中，加入蒜末和米醋、XO酱；
5.搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
在凉水中过一下会使得莴苣丝更加青脆。
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