【红烧桂鱼的做法】桂鱼怎么做好吃 红烧鱼的家常做法

红烧桂鱼怎么做好吃
【主料】桂鱼1000克
【辅料】葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒适量

步骤：
1.将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制；
2.腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉；
3.在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出；
4.锅内留底油放入大料.葱姜出香味后，放入鱼，加白醋，盖上锅盖焖一分钟；
5.再加入白酒、糖、辣椒、酱油等调料；
6.加入适量的水，大火煮开后转小火，过一会再加盐调味，等汤汁开干时盛出即可。