【酸菜黄骨鱼的做法大全】家常酸菜炖黄骨鱼怎么做好吃 酸菜黄骨鱼的家常做法

酸菜黄骨鱼的做法
【主料】黄骨鱼6条，酸菜一小碗
【辅料】生姜，蒜，干辣椒，芹菜两根

步骤：
1.黄骨鱼6条，除去内脏。
2.在流动的水下，冲净干净。
3.生姜、蒜、干辣椒切碎，酸菜，芹菜切段，备用。
4.坐锅点火，倒较多油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
5.炒出香味后，入酸菜翻炒。
6.加入适量的水，大火烧开，放入黄骨鱼煮。
7.汤水再次沸腾时，调入适量盐和少许鸡精。
8.调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗。
9.最后撒入芹菜叶，大火收汁出锅即可。

小贴士：
1.酸菜是买的半成品，有一定的咸味，后期调味需慎重。
2.小火慢炖，越炖汤越鲜。
3.个人口味没有放太辣。食辣的人，可适量加入辣椒的量。