【辣三文鱼豆腐汤】辣三文鱼豆腐汤的做法 辣三文鱼豆腐汤怎么做好吃

辣三文鱼豆腐汤的做法：
【主料】：三文鱼，豆腐150g
【辅料】：韩式辣白菜100g，韩式大酱2大勺，韩式辣椒酱1小勺，泡菜汤小半碗，尖椒1个，生姜适量，香葱适量，胡椒

粉适量，食用油适量，清水适量

步骤：
1.豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；
2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；
3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；
4.三文鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；
5.用厨房纸洗净水分；
6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；
7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼，小火慢慢煎；
8.加入适量开水；
9.保持大火，加入姜片，
10.加入适量料酒，保持大火炖煮；
11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；
12.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；
13.加入豆腐，继续炖至沸腾；
14.加入辣白菜帮,加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；
15.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；
16.最后加入香葱和尖椒段儿；
17.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。