【酵素】水果酵素的做法 如何自制酵素

酵素的做法：

【主料】：柠檬 2个；橙子 2个；草莓 8两；

【辅料】：红糖 适量

步骤：

1、柠檬，橙子洗净切片，待用；

2、草莓洗净取缔；

3、瓶子洗净后消毒风干（这个过程不显示了）其他水果任意放一层，然后放一层红糖，最上面是一层柠檬，然后密封即可（最后贴上生产或者到期的时间，我贴上到期的时间）

4、这个是早4天前做的综合水果酵素（糖用冰糖做的，已经出水了）

小窍门：

1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是（水果跟糖的比例是1:1），这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。

2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的

3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦（时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了）

4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存（一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破）

5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。