【油炸小黄鱼的做法】油炸小黄鱼的家常做法 怎么做油炸小黄鱼

油炸小黄鱼的做法：

【主料】：小黄鱼 300克；

【辅料】：鸡蛋 1个；面粉 20克；五香粉 5克；盐 5克；油 适量；

步骤：

1、小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。

3、将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。

4、中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。

小窍门：

小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。