【炖粉皮的做法】怎么做好吃的炖粉皮

炖粉皮的做法：

【主料】：粉皮 1张；猪肉(肥瘦) 5克；豆角 20克； 西兰花 20克；

【辅料】：干红辣椒 4只；姜片 2克；葱 2克；花椒 2克；八角 2克；香叶 2克；

步骤：

1、将豆角洗净，切小长条；西兰花洗净，切小朵；

2、粉皮掰成小块，泡在凉水里；

3、把猪肉切好，辅料备好；

4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色；

5、猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒；

6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味。放入豆角，翻炒上色；

7、锅内倒入水，水要盖过豆角，大火炖；

8、在炖的期间，放入花菜。加入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，加入泡好的粉皮；

9、等粉皮变软上色的时候，汤汁也越来越少了，出锅就好了。