如意卷的做法如意卷怎么做好吃

如意卷，卷块呈如意造型，其味道香鲜可口，是徽州地区风味小吃，属于徽菜系。本次小编教大家这道如意卷的做法，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下怎么做好吃的如意卷吧！

用料

肉馅 100g
寿司用紫菜 1张
鸡蛋 1个
香葱
生姜
生抽
料酒
水淀粉
食用盐
鸡精
芝麻油

做法

STEP 01: 剁肉馅，放点姜汁，直到成泥状

STEP 02: 剁好的肉装碗，加生抽料酒、盐水、淀粉、鸡精一个方向搅拌均匀，最后再淋点香油

STEP 03: 鸡蛋打散，加厚水淀粉、加盐、调匀

STEP 04: 锅内刷油，小火，倒入蛋液，转圆。煎至表面凝固既可以出锅

STEP 05: 蛋皮上盖一层紫菜，并根据蛋皮形状修圆

STEP 06: 把肉泥均匀的铺盖到紫菜上

STEP 07: 两头向中间卷起来后，再用寿司卷包起来稍微一加固

STEP 08: 卷头超下，放入蒸锅蒸15分钟

STEP 09: 出锅放凉，切块

徽菜咸鲜味家常菜口味面食

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