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荤菜菜谱大全 十大硬菜_鸡鸭鹅_猪牛羊兔_水产海鲜等肉菜做法大全

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硬菜一般都是荤菜为主，像鸡鸭鹅、牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。那么家庭宴请必备硬菜有哪些？不同肉菜怎么做好吃？下面MAIgoo美食编辑为大家整理了荤菜菜谱大全，包括鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔、水产海鲜等肉菜做法，一起来看看各种肉类做法吧！
中国十大硬菜
01
北京烤鸭 享誉中外的中华美食名片红润油亮鸭皮酥脆鸭肉鲜嫩片好鸭肉用荷叶饼包裹配甜面酱/葱丝/黄瓜条等食用便宜坊‌-焖炉烤鸭全聚德‌-挂炉烤鸭
02
佛跳墙 被誉为“闽菜第一状元”“中华第一汤”‌国家级非物质文化遗产‌汤浓色褐厚而不腻酒香与各种香气混合鲜美可口‌
03
东坡肉 以北宋文学家苏轼命名的名菜红得透亮色如玛瑙酥烂形不碎香糯不腻口‌
04
湖南剁椒鱼头 湖南十大经典名菜之一色泽红亮肉质细嫩鲜辣适口‌汤汁拌饭/拌面尤佳
05
广东盆菜 象征团圆/吉祥‌/盆满钵满广东极具代表性杂烩菜式12-15种食材汇聚一盆汤汁浓郁鲜香可口口感丰富
06
西湖醋鱼 浙江十大经典名菜之一‌色泽红亮肉质鲜嫩酸甜清香带有蟹味‌
07
辣子鸡 ‌川渝辣子鸡-干香麻辣贵州辣子鸡-辣味醇厚枣庄辣子鸡-咸鲜香辣沾益辣子鸡-辣而不辛/咸鲜回甜
08
粉蒸肉 源自江西的传统名菜可辣可甜糯而清香酥而爽口有肥有瘦红白相间嫩而不糜米粉油润香味浓郁
09
猪肉炖粉条 融合川味麻辣与东北豪放‌的菜肴五花肉肥而不腻粉条Q弹爽滑白菜清甜汤汁浓郁
10
清蒸武昌鱼 湖北传统名菜寓意“年年有余”‌ 鱼形完整色泽晶莹口感滑嫩清香鲜美
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