【香菇炖鸡汤的做法】怎么炖香菇炖鸡汤 香菇炖鸡汤的家常做法

香菇炖鸡汤的做法：

【用料】：母鸡一只 850g；红枣 10g；姜片 3片；干香菇 10朵；大葱白 5g；黄酒 1tsp；盐 适量；

步骤：

1、姜切片，大葱白切段，红枣冲洗干净备用。

2、香菇用水冲洗干净，在冷水里泡1小时左右，直到变软。

3、母鸡清洗干净，放入煲汤锅。（如果鸡比较肥，可以把多余的油脂剔除，焯一遍水再煲。）

4、加入红枣、葱段、姜片、香菇，倒入泡香菇的水（泡香菇碗底带渣子的水就不要了）。

5、加入黄酒，倒入淹没过食材的清水，水开后打去表面的浮沫，小火煲2小时左右。

6、出锅后加入适量盐调味。