【西兰花泥蒸蛋糕的做法】西兰花蒸糕怎么做 适合宝宝吃的果泥蒸糕做法

西兰花泥蒸蛋糕的做法：

【主料】：西兰花200g，鸡蛋2个，红豆适量

【辅料】：面粉40g，白糖45g，椰奶少许

步骤：

1、西兰花洗净盐水浸泡10分钟，起锅焯水后切成小块，放与料理机内制成西兰花泥。

2、鸡蛋蛋白分次加入白糖，放入无油无水的干净容器中打至硬性发泡，即打蛋盆倒扣不倒。

3、西兰花泥加入两个蛋黄搅拌均匀后，加入过筛的面粉再次均匀搅拌。

4、再加入蛋白，用刮刀自下而上制成均匀的面糊，倒入活底蛋糕模具中。

5、盖上保鲜膜在蒸笼中蒸38分钟左右，将蛋糕从蛋糕底部取出，置于盘子中。

6、红豆提前泡好，起锅倒水，倒入红豆加白砂糖煮熟后盛出，与椰奶混合。

7、将混合好的红豆椰奶倒在蒸糕上，即可完成。

小贴士：

1、椰奶一点点就好，否则会大量渗入蒸糕中，影响口感。

2、蛋糕中没有加油和水，用的是西兰花自身的水份。