豆沙卷的做法 豆沙卷怎么做

豆沙卷的做法：
【主料】：甜面包面团 豆沙馅
【配料】：白芝麻仁 上光剂

步骤：
1.将面团揉压后，分割成80克大小的剂子，滚圆。
2.每个剂子包入30克馅心，面朝上，用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子，然后翻过来用刀顺长割数刀，割透为止。
3.将其从外向里卷起成筒状，收口处压在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。
4.把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。
5.发酵完成后进入烤箱，烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂，冷却后即为成品。