【桂花鱼条】桂花鱼条的做法大全 桂花鱼条怎么做

桂花鱼条的做法：
【主料】：鲈鱼200克 鸡蛋100克 淀粉30克 小麦面粉30克
【配料】：尖椒 葱姜末 黄酒 淀粉 油 盐 鸡精

步骤：
1.将鱼肉批成长方条，加精盐1.5克、味精1克和绍酒、胡椒粉、姜汁水等拌渍待用
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精、淀粉搅匀，加入面粉、水调匀成蛋糊
3.炒锅注油烧热五成热，将鱼条蘸匀蛋糊下入锅内炸硬捞出
4.待油温回升六成热时，将鱼条复炸至金黄色，捞出控油装盘，食时蘸甜面酱、椒盐即可