北京粽的做法 北方枣粽怎么做 北京粽怎么做好吃

北京粽的做法：

【主料】：糯米1千克，大枣250克

【辅料】：苇叶、马莲草适量

步骤：

1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；大枣洗净，沥干；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。

2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上1～2个大枣，再抓一些湿米放入，继续放上1～2个大枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好。

3.把包好的粽子放入锅中，加水淹没粽子，不能让其浮起。

4.先用旺火煮2个小时，再加水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。