泰式椰汁鸡汤Tom Kha Gai 泰式椰汁鸡汤的做法大全 椰汁鸡汤的家常做法

泰式椰汁鸡汤的做法：

【主料】：椰奶400ml，鸡胸肉300g

【辅料】：青柠叶4-5片，香茅1支，南姜10g，辣椒1-2只，鱼露，糖，柠檬汁

步骤：

1.鸡肉切块，用鱼露腌制2-3个小时

2.把椰奶倒入锅中，倒入等量的水

3.南姜切薄片，青柠叶撕碎，

4.香茅切头切尾，用刀背拍松切段

5.将南姜、青柠叶、香茅全部放入锅中煮15-20分钟

6.加入腌制好的鸡肉，继续炖煮10-15分钟

7.关掉火，加入鱼露、糖和柠檬汁调味即可

小贴士：

1、如果汤底变得太浓稠，可以加入适量的水

2、椰奶尽量选用盒装的，如果只能用罐装的话，可以适当多添加一些水

3、辣椒可以根据自己需要放，甚至不放都是可以的

4、南姜、青柠叶和香茅相当重要，基本上是这道汤的灵魂，所以不能用其他材料代替