盐焗猪肝怎么做 盐焗猪肝的做法

【材料】
猪肝2片、海盐1000克、白醋适量。
【做法】
1.猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时；
2.取出猪肝洗净，沥干水分备用；
3.在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克，盖上锅盖，中火加热5分钟；
4.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝平铺放在粗盐上面，中火焗15分钟；
5.开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右；
6.用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右；
7.开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘；
8.根据自己的口味，可以直接吃，也可以蘸料吃。