白煮猪肝怎么煮好吃又嫩 水煮猪肝的做法

【材料】猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量
【做法】
1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片；
2、大葱切段、大蒜、生姜切片；
3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥；
4、水开后撇去浮沫，煮2~3分钟，等猪肝完全变色没有浮沫时，过凉水冲洗一遍，撇去浮沫；
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止；
6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。