韭菜炒猪肝怎么做 青蒜炒猪肝的做法

【材料】
新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜、葱、姜、大蒜适量，食用油、料酒、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉、麻油、鸡精适量。
【做法】
1.新鲜猪肝洗净切片，待用；
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用；
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水；
4.起油锅，爆香蒜片，下豆芽，甜椒翻炒；
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味；
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了。