麻辣拌的做法和麻辣烫相似，不过是在把食材煮过后沥干水分，然后加入各种调味料搅拌均匀而成的。麻辣拌的口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
做法
- STEP 01
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将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分；
- STEP 02
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粉条用温水泡了再煮，变软即可；
- STEP 03
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将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分；
- STEP 04
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海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；
- STEP 05
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海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；
- STEP 06
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鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；
- STEP 07
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加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；
- STEP 08
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撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。
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莫小仙
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