卤鸡胗怎么做好吃卤鸡胗的做法

卤鸡胗是广东省传统的传统名菜，卤香四溢，口感劲道，做法也非常简单，只要把鸡胗处理干净，用小编的独家卤料配方卤煮慢炖，就能得到一锅芳香四溢的卤鸡胗啦。下面一起和小编来学学卤鸡胗怎么做好吃吧。

用料

鸡胗 500g
茴香 10g
桂皮 1块
八角 2个
香叶 1片
花椒 40粒
老抽 20ml
生抽 40ml
干辣椒 5个
料酒 10ml
十三香 10g
食盐 10g
白砂糖 5g
生姜 2片

做法

STEP 01: 鸡胗用清水洗净，然后去除掉多余的脂肪，再次用清水洗净；

STEP 02: 起锅烧水，烧开后将鸡胗和生姜放入锅中，水再次烧开后捞出鸡胗，再次用清水冲洗干净；

STEP 03: 将鸡胗切成小块，然后放入电饭锅中；

STEP 04: 加入生抽、老抽、茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、料酒、十三香、糖和盐；

STEP 05: 锅中加入适量的水，按下煮饭即可；

STEP 06: 炖煮一小时左右后，即可捞出，也可以再继续浸泡一晚，第二天再捞出食用；

鸡胗鸡肉菜谱食谱生鲜农产品卤味

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