千层饼，又叫“瓤子饼”，是一道传统汉族小吃。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。那么你知道千层饼怎么做吗？这篇文章可供参考，感兴趣的话就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右；
- STEP 02
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把香葱洗干净后，切成葱末；
- STEP 03
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面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐；
- STEP 04
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铺上葱花，把面卷起来，再用擀面杖擀成薄饼；
- STEP 05
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油锅放少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来；
- STEP 06
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煎至两面焦黄即可。
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