最受欢迎的10道葱香味家常菜

葱烧海参是最受欢迎的葱香味菜肴之一，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。葱烧海参做法不难，以水发海参和大葱为主料，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用，原锅中加入海参，再加入适量调料，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。 【 详细>>】

小葱拌豆腐是一道家常葱香味凉菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。这道凉菜以小葱和豆腐为主料，将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花，豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油，拌匀即可食用。做好的小葱拌豆腐绿白相间，配色十分清爽，非常适合夏天，虽然简单平淡，但吃的就是它的至简，让人细细去品尝它的本味。 【 详细>>】

葱香味的家常菜有哪些？葱爆牛肉是一道经典的葱香味菜品。葱爆牛肉是一道山东的传统名菜，具有非常好的养生功效，将大葱与腌制入味的牛肉爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。做葱爆牛肉最好选择牛柳，先将牛肉切片，加入嫩肉粉和仔姜腌制一下，再下油锅炒至七分熟，接着将葱白、辣椒等用热油爆香，倒入牛肉，加入调料，最速翻炒出锅即可。 【 详细>>】

葱油鱼形美味鲜，是一道葱香味传统名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜。M aigoo网小编了解到，这道菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火，趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。葱油鱼能最大限度地保留鱼肉的鲜嫩爽口，还能加入葱油等其他香味，让人在吃完后不会觉得特别油腻，但会觉得特别香，吃完后还想吃。 【 详细>>】

葱油鸡是一道经典粤菜，是十大葱香味菜之一。葱油鸡是白切鸡的派生，做法类似，把整只鸡放入沸水中，浸没、焖熟、捞出，再放入冷水中浸泡，接着准备红葱头若干，切碎，在锅中倒油，将碎红葱头放入，炸到外表金黄，香气四溢，趁热浇淋在鸡身上，加上酱油，一碟又滑又嫩的葱油鸡便出锅了。夹起一块入口，皮脆爽，肉嫩滑，淡淡的葱油味混合了鸡肉鲜中带甜的味道，精致之余，带点弹牙感，肉熟骨不熟。 【 详细>>】

羊肉性温，以羊肉为主料的葱扒羊肉是一道老少咸宜的葱味菜。葱扒羊肉选择肥瘦适宜的羊肋条，焯水去血沫后，放入凉水锅中烧开，再加入葱姜、花椒、香叶、料酒等炖至熟透，捞出切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，糊葱的香气为扒羊肉增添了一抹幽香，具有羊肉软烂，不油不腻，葱香味浓的特点。 【 详细>>】

葱油海蜇也叫葱油海蜇头，是一道以海蜇头为主料的葱香味性菜品。爽脆的海蜇需要配上清香的调味料才会好吃，用葱油拌上海蜇作开胃菜，足以勾起食欲。葱油海蜇做法简单，将花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱，余油即成葱油，海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干，切丝后放入碗中，趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀，再淋入麻油，最后倒入葱油装盘即可，色泽黄亮，入口脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。 【 详细>>】

葱油青笋是一道家常葱味菜，可热吃可凉吃，非常爽口。做这道菜很简单，将青笋去皮切丝，撒上少许盐抓匀后腌一会，香葱切小段，准备一些花椒粒，锅中放油，放入花椒小火慢慢炸出香味，再放入香葱，当葱叶变焦呈虎皮色时关火过滤葱椒油备用，把腌过的青笋丝挤掉水分，放入少许味精，炸好的葱椒油和白醋拌匀，撒上少许熟芝麻和小红椒稍作装饰即可。这道菜给人的感觉很平淡，但是只要吃上一口就会爱上，满口葱香味，十足的脆嫩爽口。 【 详细>>】

葱油凤尾虾是湘菜名菜，是一道色香味俱全的葱香味菜肴。制作葱油凤尾虾的主要原料为大活虾、香菜、料酒、味酒、上汤、辣椒油、香醋、胡椒粉、葱、姜、生粉、香油等，将凤尾虾放进葱油里卖弄反复的煸炒，炒好之后的凤尾虾在口感上非常的鲜美，虽然在味道上会有一点辣，但是凤尾虾的虾肉却非常的紧实饱满，一口下去简直满足的不得了。不过Mai Goo网小编提醒，虾属于温热性食物，虽然好吃，但是食用过多会引起上火，因此要适量。 【 详细>>】

蒸蛋想必大家都吃过，葱油蒸鸡蛋也很值得尝试，蛋香和葱香交融，非常的下饭。葱油蒸鸡蛋比普通的蒸蛋更好吃，浓郁的麻油和葱香结合，虽然要用的食材很少，但是香味特别浓郁。这道菜做法简单，小葱切碎，加入盐和麻油拌均匀备用，鸡蛋磕入碗中，加水搅匀，再加入葱油拌均匀，冷水上锅蒸，大约蒸12分钟左右，全程要小火慢蒸，出锅之后加入1勺生抽即可，口感细嫩滑爽，还有葱油清香，格外美味。 【 详细>>】