一味陈皮能制作出百般菜式,但不论哪种做法,都将地道的新会陈皮完美融合在菜式当中。粤菜师傅做的陈皮蜜香猪手就是其中之一,让猪手吸收陈皮的精华,肥而不腻,醇香软糯。那么你知道陈皮蜜香猪手怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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猪手
1500克
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陈皮
20克
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香叶
2克
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八角
3克
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精盐
5克
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甜醋
少许
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蚝油
30克
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生抽
20克
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蜂蜜
30克
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料酒
少许
做法
- STEP 01
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将猪手处理洗干净，倒入料酒焯水去除血污。
- STEP 02
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起锅烧油，葱姜爆香，猪手放下去煎至两面金黄后，倒入料酒、生抽、蚝油、甜醋、蜂蜜、陈皮、八角、香叶，随后加入清水（浸没过猪手即可），中火炖煮40分钟。
- STEP 03
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猪手捞起去骨，直刀切片，整齐摆放在碟子上，淋上汤汁即成。
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